風疹是風吹出來的？假的！ 2月“科學”流言榜發布

“電水壺燒的水損傷神經還致癌”“復原乳是‘假牛奶’”“做飯時把手機帶進廚房會導致爆炸”……近日，2月“科學”流言榜發布。每月“科學”流言榜由北京市科學技術協會、北京市委網信辦、首都互聯網協會指導，北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合辟謠平臺共同發布，得到中國科普作家協會科技記者與編輯專業委員會、中國晚報科學編輯記者學會、上?？萍紓鞑f會、北京市科學技術研究院科技情報研究所的支持。蘭州日報社全媒體記者 何燕

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電水壺燒的水損傷神經還致癌

流言：電熱水壺內膽屬于不銹鋼材質，里面含有錳元素，在燒水的過程中錳元素會析出。長期攝入，可導致體內的錳超標，從而損傷神經，甚至致癌。

真相：電熱水壺的制作材料中雖然含有錳，但其是以致密組織存在的，日常煮水很難解析出來，即便是持續翻煮1000小時以上，能析出的錳元素很有限，對人體的影響基本可忽略不計。只要購買的是正規產品就是安全的，沒有中毒、致癌的風險。購買不銹鋼熱水壺，應選用304不銹鋼、316不銹鋼等食品級不銹鋼，或是選擇帶有“執行標準GB 9684-2011”或“食品接觸用”標識字樣的電熱水壺。玻璃熱水壺，應選用高硼硅玻璃，性能穩定，材質安全，不易生成水垢。陶瓷電熱水壺，如果是彩色的，可能析出重金屬有毒元素，建議最好選擇內壁無顏色、無圖案的。

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復原乳是“假牛奶”

流言：市面上很多奶制品注明“復原乳”，這類產品是“假牛奶”，不利于健康。

真相：復原乳是按照相關行業標準生產的乳制品，相比生牛乳有其獨特的優勢，正規產品不會產生健康問題。復原乳又稱還原乳或還原奶，是指將干燥的或者濃縮的乳制品與水按比例混合均勻后獲得的乳液。通俗地講，復原乳就是“用奶粉兌水”還原而成的奶。我國現行相關標準規定，復原乳可以用作滅菌乳、調制乳、發酵乳等奶類產品的原料奶，也規定了“復原乳”或“復原奶”與產品名稱應標識在包裝容器的同一展示版面。換句話說，奶類包裝上醒目的“復原乳”字樣，是因為國家強制乳品企業告知消費者該產品的原料奶不全是生牛乳。相比于生牛乳，復原乳的加工過程更復雜，要經過生乳殺菌、熱噴奶粉等至少兩次高溫處理。這樣一來，其中的營養素難免有部分損失，同時，牛奶的風味也會有一些改變。但這種水溶性維生素的損失，并不意味著復原乳不好。

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做飯時把手機帶進廚房 會導致爆炸

流言：做飯的時候不能把手機放到廚房里，以免手機受熱爆炸引發燃氣管道爆炸。更不能在廚房里接手機，防止引發燃氣閃爆。

真相：做飯時從燃氣管道或燃氣瓶里釋放的燃氣，一般會立即在灶上被消耗掉，不會泄漏到廚房的其他地方。手機在接打的過程中產生的電流是非常微弱的，比灶上的明火差得遠。因此，煮飯菜時接聽手機不可能引發爆炸。但如果廚房里發生燃氣泄漏，那么情況就不同了。此時，室內只要有明火或電火花，就可能會爆炸。還有一種情況需要特別注意，電池是不耐高溫的，而在做飯時，灶臺周圍的溫度升高，如果將手機放在灶臺旁，就有可能發生電池爆炸的風險。

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風疹是風吹出來的

流言：“風疹”這個病是被風吹出來的。

真相：風疹是由風疹病毒引起的急性出疹性傳染疾病，是兒童常見的一種呼吸道傳染病，可流行于幼兒園、學校等聚集群體中，流行期中青年、成人和老人中發病也不少見。在我國法定的傳染病中屬于丙類傳染病。由于風疹的疹子來得快，去得也快，如一陣風，“風疹”因此得名。

風疹全年均可發病，以冬春季最高。傳播途徑主要由飛沫經呼吸道傳播，也可通過病毒污染的食具、衣物及直接接觸等傳播。孕婦感染風疹病毒可通過胎盤傳給胎兒?；颊吆碗[性感染者均為本病傳染源。起病當天和前一天，傳染性最強?；颊呖?、鼻、咽部分泌物以及血液、大小便等中均可分離出病毒。

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土豆貼片、花椒水坐浴 可以治療痔瘡

流言：把甲硝唑碾碎了放在土豆片上，貼在痔瘡處，或用花椒泡水坐浴，可治療血栓痔。

真相：血栓痔本身就是異物，任何對它的觸碰或者擠壓都會產生明顯的疼痛，土豆片貼到患處會增加疼痛感。其次，甲硝唑是消炎藥，主要針對腸道的厭氧菌。但血栓痔不是細菌感染引起的，而是局部循環障礙，用甲硝唑是沒有效果的。血栓痔屬于痔瘡的急性發作，正規治療方法是通過改善局部微循環來消水腫。治療藥物有很多，口服、外用的都有。即使不用藥，血栓痔也能慢慢吸收。當然，一些大的血栓痔，如果不能完全吸收，還是需要手術。至于花椒水坐浴的“療效”，本質上還是溫水對患處的放松，目前并無證據證明花椒的特別之處。

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牙膏蘸水后效果大打折扣

流言：蘸水會降低牙膏中摩擦劑的摩擦力，不利于牙齒清潔。蘸水后，美白或脫敏牙膏的功效會大打折扣。

真相：牙膏不僅不怕水，而且需要水的配合才能發揮作用。事實上，水（比例為15%～50%）和摩擦劑（比例為25%～60%）、保濕劑（比例為20%～60%）是牙膏的三種主要成分。牙膏如果只有摩擦劑一種成分，其固態顆粒就會如“一盤散沙”，無法發揮清潔作用，或對牙齒造成損傷。因此，水可以“凝聚”摩擦劑顆粒，還可以緩沖摩擦劑顆粒與牙齒之間的摩擦。此外，各種功效的牙膏也都有“求”于水。

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沙糖橘和牛奶不能同時食用

流言：牛奶和沙糖橘“食物相克”，不能同時食用。

真相：牛奶和沙糖橘相遇出現的沉淀，是蛋白質的絮凝現象，在胃中很容易被消化掉。這屬于自然變化，并不是什么“食物相克”。如果食用后腹瀉，需要考慮是不是乳糖不耐受或者食物變質導致的腹瀉。所以，沙糖橘和牛奶可以同時食用，但切忌食用過量。

責任編輯：王旭偉